Треска на гриле с кинзой и лаймом

Треска в маринаде приготовленная на углях, получается мягкой и сочной. Такое блюдо станет настоящим украшением стола.

Ингредиенты для приготовления:

  • Стейки трески – 6 шт

  • Кинза – 1 пучок

  • Лайм – 2 шт

  • Красный острый перец – 1 стручок

  • Имбирь – 1 кусочек длинной 2 см

  • Лук шалот – 2 шт

  • Рыбный соус – 6 столовых ложек

  • Коричневый сахар – 1 столовая ложка

  • Черный перец – по вкусу

Этапы приготовления:

Кинзу моем и обрываем листики. С лайма снимаем цедру на мелкой терке, сок лимона выжимаем.

Острый перец моем и очищаем от семян и перегородок. Мелко нарезаем.

Лук шалот и имбирь очищаем и мелко нарезаем.

В глубокой емкости растираем сахар с цедрой, добавляем сок лайма, листья кинзы, перец, имбирь, шалот и рыбный соус. Тщательно перемешиваем.

От фольги отрезаем 6 куском и придаем им форму лодочки. В каждую выкладываем по одному стейку, сверху выкладываем маринад. Закрываем лодочки и оставляем мариноваться на час.

Решетку немного разогреваем над углями. Выкладываем на нее лодочки и запекаем в течение 15-20 минут. 

Разворачиваем лодочки и подаем рыбу сразу же на стол. Приятного аппетита!


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий