Чизкейк с белым шоколадом

Чизкейк – многими любимый десерт, который можно приготовить и дома, стоит только рассчитать время до прихода гостей. Простой в приготовлении рецепт, зато результат точно понравится вам и вашим гостям.

Для приготовления чизкейка понадобится:

  • Шоколадное печенье – 200 гр
  • Сливочное масло – 50 гр
  • Белый шоколад – 150 гр
  • Мягкий сливочный сыр – 600 гр
  • Сметана – 300 гр
  • Сахар – 250 гр
  • Куриное яйцо – 3 шт
  • Ликер «Бейлис» - 60 мл

Этапы приготовления:

Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов.

Крошим печенье и добавляем к нему сливочное масло, взбиваем с помощью миксера до однородной массы.

Форму для выпечки дно и бортики застилаем пергаментом. Перекладываем полученную массу из печенья и масла. Отправляем выпекаться на 10 минут. Затем вынимаем корж и даем ему остыть. Духовку не выключаем.

Белый шоколад измельчаем, половину растапливаем на водяной бане. Даем остыть до комнатной температуры.

Сливочный сыр смешиваем со сметаной и сахаром, взбиваем при помощи миксера. Добавляем по одному яйцу, продолжая взбивать. Затем выкладываем растопленный и порубленный шоколад, вливаем ликер и перемешиваем.

Полученную смесь выкладываем в форму.

На нижнюю полку духовки ставим огнеупорную емкость с водой. На среднюю полку ставим чизкейк. Выпекаем в течение часа. Затем достаем пирог из духовки и даем ему полностью остыть. После чего убираем в холодильник минимум на 4 часа.

Перед подачей на стол украшаем чизкейк тертой стружкой шоколада, свежими ягодами или взбитыми сливками.

Приятного аппетита!


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий