Ореховый торт со сгущенкой

Такой торт отлично будет смотреться как на праздничном и столе, так и при домашнем чаепитии.

Для приготовления понадобится:

  • Яичные белки – 4 шт
  • Сахар – 300 гр
  • Дробленый фундук – 400 гр
  • Белый шоколад – 250 гр
  • Сливочное масло (жирностью 82%) – 380 гр
  • Вареная сгущенка – 750 гр
  • Тертый фундук – 300 гр
  • Коньяк – 65 мл
  • Гель для покрытия тортов – 100 гр
  • Натуральный красный краситель – 4 гр

Этапы приготовления:

Белки взбиваем миксером на высокой скорости. Затем уменьшаем скорость и всыпаем сахар, взбиваем до однородной пены. Далее добавляем дробленые орехи.

Противень застилаем пергаментом и ставим металлическое кольцо диаметром 26-28 сантиметров.

Тесто разделяем на 4 равные части. Выкладываем их на противень, и разравниваем с помощью кольца.

Духовку предварительно разогреваем до 150 градусов. Ставим коржи выпекаться. Через 5 минут убавляем температуру до 100 градусов, выпекаем в течение 2 часов. Затем даем им остыть.

Размягченное сливочное масло взбиваем до пышного состояния при помощи миксера. Добавляем вареную сгущенку и продолжаем взбивать до однородной массы. Затем добавляем тертые орехи и коньяк. Перемешиваем еще около минуты.

Каждый корж смазываем кремом и выкладываем друг на друга. Остатки крема равномерно распределяем по верхней и боковым частям торта.

Торт убираем в холодильник на час.

Белый шоколад топим на водяной бане, добавляем гель для тортов и краситель. Тщательно перемешиваем, чтобы цвет получился равномерным.

Охлажденный торт покрываем цветной глазурью, и даем ей застыть.

Тортик разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу.

Приятного чаепития!


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий