Бараньи ребрышки на гриле

Пряные ребрышки на гриле, легко и быстро готовятся, а есть их одно удовольствие.

Ингредиенты для приготовления:

  • Баранина на ребрышках – 1 кг

  • Зира – 1 столовая ложка

  • Кориандр – 1 чайная ложка

  • Гвоздика – 2 бутона

  • Палочка корицы – 0,5 шт

  • Черный перец горошком – 1 чайная ложка

  • Белый молотый перец – по вкусу

  • Красный острый перец – по вкусу

  • Соль – по вкусу

  • Оливковое масло – 2 столовые ложки

  • Гранат – 1 шт

  • Репчатый лук – 1 шт

Этапы приготовления:

Баранину моем и рубим на порционные кусочки. Мясо натираем солью и белым молотым перцем, смазываем оливковым маслом. Выкладываем в глубокую емкость, затягиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 2 часа.

Угли разжигаем и даем им хорошо прогореть, покрыться белым пеплом.

Репчатый лук очищаем и нарезаем полукольцами.

В кофемолке смешиваем кориандр, зиру, гвоздику, палочку корицы и красный острый перец. Перемалываем до однородного состояния.

Мясо баранины слегка обсушиваем бумажными полотенцами. Каждый кусочек натираем пряной смесью и выкладываем на решетку, жарим с каждой стороны по 3-6 минут.

Готовое мясо выкладываем в глубокую емкость, посыпаем зернами граната и тонко нарезанным луком. Даем мясу настояться в течение 5 минут и подаем к столу с лавашом. 

Приятного аппетита!


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий