Говяжьи ребра на гриле

Вот это блюдо прекрасно подойдёт не только для пикника, но и к пивному меню. Главное, выбрать хорошие говяжьи ребра, покупайте их в проверенном месте. Потом обязательно подготовьте все необходимые пряности и специи. Следуйте пошаговому рецепту, и у вас получится отличное блюдо. Не сомневайтесь.

Берем все необходимые ингредиенты:

  • говяжьи ребра – 1 кг

Для маринада:

  • чеснок и корень свежего имбиря – по 100 гр

  • ягоды можжевельника – 20 гр

  • соль – 100 гр

Для пряной смеси:

  • черный перец (крупномолотый), тмин, молотый красный перец (острый) и кориандр – по 4 гр

  • черный перец (душистый), мускатный орех (молотый), корица, гвоздика – по 2 гр

  • паприки – 8 гр

  • соль –30 гр

  • для подачи – картофельное пюре, кислая капуста (тушеная), карамелизованный лук

Вначале мы приготовим маринад. В глубокой миске смешиваем все необходимые для него ингредиенты с питьевой водой (1–1,2 л).

Теперь мы отправляем говяжьи ребра в миску с маринадом. И убираем на 24 часа в холодильник.

Когда мясо замаринуется, достаем его, обтираем насухо от излишков маринада. Затем ребра следует натереть пряной смесью, смешав все необходимые специи и пряности.

Запекать говяжьи ребра мы будем на гриле до полной готовности. Подавать такое блюдо лучше всего с картофельным пюре, кислой тушеной капустой и карамелизованным луком.

Приятного аппетита!


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий