Шашлык из мякоти ягненка

С началом сезона шашлыков всем нам хочется, чтобы шашлык у нас получался очень аппетитным. Превосходно он выходит из ягнятины, хотя готовят из этого мяса редко. А ведь оно очень деликатное, нежное, у него отсутствует выраженный запаха, как, к примеру, у баранины. Приготовьте шашлычок из ягненка, и вы приятно удивитесь, каким он получится вкусным.

Необходимые продукты:

  • ягнятина – 1 кг

  • питьевая вода (газированная)– 100 мл

  • репчатый лук – 2-3 шт

  • масло растительное – 100 мл

  • морская соль (крупная), перец

  • для подачи – лаваш и соус сацебели

Берем мясо ягненка, нарезаем его кусочками средней величины (50–60 гр). Выкладываем куски ягнятины в большую миску. Затем добавим к нему репчатый лук. Его мы нарезаем полукольцами. Солим, перчим, и ещё нам понадобится растительное масло и газированная вода, что тоже отправляем в миску к мясу. Оно должно хорошо промариноваться. Для этого понадобится около 6 часов.

Когда шашлык замаринуется, можно приступать к жарке. Будем это делать на мангале, поэтому обычным способом подготовим его, после чего можем брать шампуры и нанизывать на них маринованные куски мяса. Обжариваем ягнятину до готовности.

Подавать такой шашлык к столу лучше всего с лавашом и с соусом сацебели.


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий