Шашлык классический из свинины

И кто не любит мясной шашлык? Рецепт шашлыка в домашнем маринаде, для подачи которого используем свежий лук.

 

Ингредиенты для приготовления:

 

  • Мякоть свиной грудинки – 2 кг

  • Репчатый лук – 1 кг

  • Белый винный уксус – 100 мл

  • Соль – по вкусу

  • Черный молотый перец – по вкусу

 

Для подачи:


  • Сладкие луковицы – 3 шт

  • Тонкий лаваш – 1 упаковка

 

Этапы приготовления:

 

Свиную грудинку нарезаем одинаковыми кусочками, оставляя небольшие частички сала.

 

Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами. Лук выкладываем в глубокую емкость, заправляем уксусом и добавляем молотый перец.

 

Выкладываем мясо в маринад. Хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой или пищевой пленкой. Оставляем мариноваться при комнатной температуре на 2-3 часа.

 

Затем начинаем нанизывать мясо на шампуры, их лучше взять широкие и плоские, для того, чтобы мясо не перекручивалось.

 

Куски насаживать на шампур нужно одного размера, чтобы мясо прожаривалось равномерно.

 

Мясо жарим на открытом огне, примерно в течение 15 минут, не забывая переворачивать. 

 

Для подачи нарезаем лук, с помощью лаваша снимаем мясо с шампура, выкладывая шашлык в лук.

 

Подаем к столу с любыми соусами к мясу и со свежими овощами. Приятного аппетита!


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий