Свиная вырезка в апельсиновом терияки

Если у вас насыщенные будни, а хочется побаловать семью вкусным и сытным блюдом, тогда возьмите на заметку этот рецепт. Не сомневайтесь, свиную вырезку полюбят все ваши домашние без исключения. Но идеальность этого рецепта в том, что такое блюдо вы можете приготовить за считанные минуты. А нежное мясо получается очень вкусным, а ещё отличным дополнением будет соус, прекрасно сочетающийся со свининой.

Для этого мы возьмём:

  • свиную вырезку – 600 гр

  • соевый соус – 1/4 стакана

  • апельсиновый сок – 1/4 стакана

  • апельсиновая цедра (тертая)– 1 ч. л.

  • рисовый винный уксус – 2 ст. л.

  • кунжутное масло – 1 ст. л.

  • коричневый сахар – 3 ч. л.

  • корень имбиря – 1 см

  • чеснок – 2 зубчика

  • семена кунжута – 1 ст. л.

  • зеленый лук – 4 стебля

  • растительное масло

  • соль и черный перец (свежемолотый)

Для начала мы приготовим соус. Для этого имбирь натираем на мелкой терочке. Чеснок можно просто измельчить или пропустить через пресс. Далее смешиваем чеснок, имбирь с цедрой апельсина, также добавляем к смеси кунжутное масло, соевый­ соус, рисовый уксус, апельсиновый сок и коричневый сахар.

Теперь берем сухую сковороду и обжариваем на ней около минуты семена кунжута. Затем пересыпаем их на тарелку.

Стебли зеленого лука нарезаем маленькими кусочками по диагонали.

Нам ещё понадобится большая сковорода. Разогреваем в ней растительное масло, затем кладем туда свинину и приправляем перцем, солим. Жарить будем с каждой стороны минуты 4-5 на среднем огне, до полной готовности. Готовую вырезку выкладываем на тарелку.

Далее в ту же сковородку, после мяса, мы выливаем соус и доводим его до кипения. Делаем это также на среднем огне, 3–5 минут, смесь должна слегка увариться.

Потом возвращаем обратно в сковороду свинину и прогреваем её в соусе 2 минуты, переворачиваем на другую сторону и готовим еще минуту.

Берем блюдо и выкладываем на него мясо, сверху посыпаем кунжутом и порезанным зеленым луком. Подавать нужно сразу же, для гарнира отлично подходит отварной рис.


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий