Грибной суп

Грибной суп получается легкий и в тоже время сытный. Аромат свежих грибов придаёт ему по-настоящему насыщенный и выраженный вкус. А рецепт приготовления достаточно простой, с ним справится любой желающий.

Ингредиенты для приготовления грибного супа на 5 порций:

  • Свежие грибы – 250 гр
  • Картофель среднего размера - 3-4 шт
  • Репчатый лук среднего размера- 1 шт
  • Морковь - 1-2 шт
  • Соль - по вкусу
  • Перец молотый - по вкусу
  • Свежая зелень - 1 пучок
  • Оливковое масло - 2 столовые ложки

Этапы приготовления:

Свежие грибы промыть водой.

В кастрюлю налить 1,5 л воды, выложить в неё грибы и поставить на средний огонь. Добавить соль по вкусу и довести до кипения, после оставить вариться минут на 30-35, под крышкой.

Лук очистить и мелко нарезать. Морковь почистить и нарезать кружками.

На сковороду добавить не много масло и подогреть, выложить овощи и обжаривать на среднем огне до золотистого цвета.

Картофель очистить и нарезать кубиками.

Из бульона вытаскиваем сварившиеся грибы и нарезаем на небольшие кусочки, и добавляем к луку с морковью и обжариваем на медленном огне ещё минут 10.

В бульон отправляем картофель и варим до полу-готовности.

Когда картофель почти готов, выкладываем зажарку в кастрюлю и нарезаем туда свежей зелени, добавляем соль и молотый перец по вкусу. Закрываем крышкой и варим на медленном огне ещё в течение 10 минут.

Готовый суп разливаем по тарелкам и украшаем веточкой свежей зелени. По желанию суп можно подавать со сметаной.

Приятного аппетита!


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий