Картофельный крем-суп с креветками

Суп с крилями – крохотными рачками получается изысканный на вкус, но при этом простой в приготовление. Такой суп прекрасно смотрится на столе.

Ингредиенты для приготовления:

  • Молоко – 1,5 л

  • Картофель – 500 гр

  • Мясо криля – 2 банки 

  • Вареные креветки – 200 гр

  • Репчатый лук – 2 шт

  • Зеленый лук – 1 пучок

  • Сливки – 250 мл

  • Сливочное масло – 50 гр

  • Кайенский перец – 0,5 чайной ложки

  • Соль – по вкусу

  • Свежемолотый белый перец – по вкусу

Этапы приготовления:

Картофель чистим и нарезаем кубиками. Лук очищаем и нарезаем полукольцами.

В кастрюлю с толстым дном выкладываем сливочное масло и даем ему растаять, добавляем лук и обжариваем на небольшом огне в течение 5-7 минут. Затем добавляем картофель и обжариваем еще 2 минуты.

Затем заливаем молоко так, чтобы оно слегка прикрывало картофель, доводим до кипения и варим 15 минут. Выкладываем мясо криля.

С помощью блендера доводим суп до однородной массы, добавляя теплое молоко.

Далее добавляем сливки и взбиваем блендером. Солим и перчим по вкусу, добавляем кайенский перец. 

Креветки прогреваем на пару. Зеленый лук режем мелкими колечками.

Перед подачей в каждую тарелку выкладываем креветки и посыпаем зеленым луком. Приятного аппетита!


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий