Крем-суп из тыквы со сливками

Яркий на вкус и цвет тыквенный крем-суп. Готовиться быстро и легко, порадуйте своих близких нежными сливочным супом.

Ингредиенты для приготовления:

  • Тыква (мякоть) - 1 кг
  • Репчатый лук среднего размера - 1 шт
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Сливочное масло - 50 гр
  • Сливки (20-30%) - 100 мл
  • Растительное масло - 100 мл
  • Бекон для подачи - 100 гр
  • Сахар - 0,5 чайной ложки
  • Соль - по вкусу
  • Молотый перец - по вкусу

Этапы приготовления:

Тыкву промыть, обсушить и разрешать пополам, затем нарезать крупными ломтиками. Срезаем грубую кожицу и убираем семена. Мякоть нарезаем кубиками.

Лук очищаем и мелко нарезаем. Чеснок очищаем и пропускаем через чеснокодавку или мелко нарезаем.

На кастрюлю кладём сливочное масло и даём ему подтаять, к нему же добавляем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета. Соль и перец добавляем по вкусу. К луку добавляем чеснок и обжариваем ещё в течение 3 минут.

Кладём тыкву, посыпаем щепоткой сахара и обжариваем в течение 5-7 минут, помешивая. Заливаем литром воды и доводим до кипения. После того как вода закипит, уменьшаем огонь и варим 20 минут, пока тыква не станет мягкой.

Суп взбиваем блендером до однородной массы. Заливаем сливками, пробуем на соль и при необходимости добавляем ещё.

Бекон обжариваем на сухой сковороде в течение 3-5 минут.

Разливаем суп по тарелкам, добавляем ломтики бекона и зелень на украшение.

Приятного аппетита!


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий