Лагман с бараниной

Прекрасное среднеазиатское блюдо лагман можно использовать в качестве не только первого блюда, но и второго. Это своего рода микс овощных, мясных компонентов, которые замечательно скомбинированы с особой лапшой, желательно домашнего производства. Для классического лагмана обязательно используют баранину, но сегодня этот суп можно готовить и с говядиной, и любым другим мясом. Но мы предлагаем вашему вниманию именно классический рецепт, поэтому используем баранину, и при желании даже перец чили, чтоб придать остроты нашему блюду.

Итак, для приготовления сегодняшнего лагмана нам необходимы такие продукты:

  • 1 кг бараньих ребер
  • 1 луковица
  • 1 морковка
  • 1 болгарский перец
  • 2-3 картофелины
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 помидор
  • 1 чайная ложка томатной пасты
  • черный молотый перец и соль - по вкусу

Из этого набора в результате у вас должно получиться 6-8 порций отменного среднеазиатского лагмана.

Подготавливаем мясо. Моем, нарезаем его на средние куски, мякоть можно нарезать помельче.

Почищенный лук следует порезать средними кубиками.

Теперь мясо опускаем в глубокую кастрюлю, где его обжариваем. К мясу добавим нарезанный лук и ещё раз всё вместе обжарим. Берём помидор и нарезаем его дольками. Почищенный и помытый перец необходимо нарезать соломкой.

Теперь к нашему мясу мы добавляем томатную пасту. Следом высыпаем подготовленный рубленный чеснок, солим и перчим по своему вкусу. Далее в кастрюлю можно добавлять перец и помидоры.

Моем, чистим картофель и морковь. Картофель следует нарезать небольшими кубиками, а морковку – желательно соломкой. Эти овощи добавляем в кастрюлю, тщательно перемешиваем.

Теперь мы всё это заливаем уже горячей водой. Доведя до кипения наш лагман, продолжаем варить ещё 40 минут на слабом огне.

Предварительно вы уже должны отварить лапшу, которую нужно просто выложить в тарелку. Сверху мы выкладываем готовое мясо с овощами, заливаем имеющимся бульоном. Можно присыпать зеленью.

Кушать подано! Приятного всем аппетита!


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий