Мисо суп

Мисо суп - традиционное блюдо японской кухни, даже более популярное, чем суши. Приготовление которого не вызовет труда, стоит только приобрести все необходимые ингредиенты. Суп получается легким и вкусным, и хорошо разукрасит повседневное меню.

Ингредиенты для приготовления супа на 4 порции:

  • Сушеные водоросли вакаме -5 столовых ложек
  • Сыр тофу белый – 350 гр
  • Бульон даси - 3-4 столовые ложки
  • Паста мисо светлая - 120 гр
  • Сушеные грибы шиатаке - 10/15 шт

Этапы приготовления:

Сам мисо суп готовится быстро, но для этого необходимо подготовить все продукты заранее. Подготавливаем ингредиенты.

Водоросли заливаем холодной водой и даём им настоять в течение 10 минут.

В кастрюлю наливаем 1 литр воды и добавляем грибы. На среднем огне доводим до кипения, после варим на тихом огне ещё 10 минут.

Пока грибы варятся, готовим пасту мисо, заливаем ее стаканом воды и тщательно перемешиваем, что бы не было комочков.

С водорослей сливаем воду.

Сыр тофу нарезаем средними кубиками, делать это лучше острым ножом без зубчиков, ведь сыр нежный и легко ломается и крошится.

Когда грибы сварятся, добавляем к ним бульон даси и тщательно перемешиваем. Далее добавляем пасту мисо и тоже хорошенько перемешиваем.

Затем добавляем водоросли и возвращаем суп на плиту, на медленный огонь. Как только суп закипит добавляем сыр тофу, снова перемешиваем и выключаем огонь. Суп накрываем крышкой и даём ему настояться примерно минут 10.

При подаче на стол нарезать зелёный лук и посыпать суп.

Приятного аппетита!


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий