Постная окрошка

Легкая и постная окрошка, такое блюдо считается летним, но готовить ее можно круглогодично. Грибы в окрошке можно использовать как соленные, так и свежие.

Для приготовления окрошки понадобится:

  • Яблоко – 1 шт
  • Огурцы свежие или малосольные – 3 шт
  • Укроп – 1 пучок
  • Зеленый лук – 1 пучок
  • Соленные рыжики или грузди – 100 гр
  • Белый квас – 1,5 л
  • Хрен или горчица – по вкусу

Этапы приготовления:

Зеленый лук и укроп нарезаем. Выкладываем в глубокую емкость, солим по вкусу и разминаем деревянной толкушкой или вилкой.

Грибы мелко нарезаем.

Огурцы очищаем от кожицы и режим небольшими кубиками.

Яблоко очищаем от кожуры, удаляем сердцевину, мякоть нарезаем.

Ингредиенты перемешиваем и раскладываем по порционным тарелкам. Заливаем квасом и подаем к столу.

Приятного аппетита!


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий