Постный борщ

Постный борщ по классическому рецепту, получается ароматным и вкусным.

Для приготовления борща понадобится:

  • Свекла – 2 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Картофель – 2 шт
  • Репчатый лук – 1 шт
  • Белокочанная капуста – 0,5 кочана
  • Помидоры – 2 шт
  • Растительное масло – 2 столовые ложки
  • Сахар – 1 чайная ложка
  • Уксус – 0,5 чайных ложки
  • Лавровый лист – 2 шт
  • Соль – по вкусу
  • Чеснок – 2 зубчика

Этапы приготовления:

Свеклу, морковь, картофель и лук моем и очищаем от кожуры, нарезаем соломкой. Капусту шинкуем. Помидоры ошпариваем кипятком и снимаем кожицу и нарезаем кубиками. Чеснок очищаем и пропускаем через чеснокодавку.

В глубокую кастрюлю наливаем воду 2-2,5 литра. Добавляем соль и даем воде закипеть. Выкладываем картофель и капусту, варим на небольшом огне.

На растительном масле обжариваем морковь и лук до золотистого цвета. Затем добавляем свеклу, уксус и сахар. Перемешиваем и уменьшаем огонь, оставляем тушиться на 10 минут.

В кастрюлю с овощами выкладываем помидоры, добавляем соль и перец по вкусу, накрываем крышкой и варим еще минут 20.

Обжаренные на сковороде овощи добавляем в кастрюлю. Кладем лавровый лист. Увеличиваем огонь и доводим борщ до кипения, появившуюся пену снимаем шумовкой.

Последним этапом добавляем чеснок. Накрываем крышкой и снимаем с огня. Даем супу немного настояться под закрытой крышкой.

Подаем борщ к столу теплым. Приятного аппетита!


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий