Постный рассольник с рисом

Постный рассольник легкий и пряный суп. Приготовьте его для всей семьи и порадуйте им свою семью.

Ингредиенты для приготовления:

  • Картофель – 4 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Корень сельдерея – 100 гр
  • Рис – 120 гр
  • Соленые огурцы – 4 шт
  • Лук-порей – 1 стебель
  • Лавровый лист – 1 шт
  • Черный перец горошком – 2-4 шт
  • Укроп – 2 веточки
  • Соль – по вкусу
  • Черный молотый перец – по вкусу

Этапы приготовления:

Картофель и морковь очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Корень сельдерея хорошо промываем и измельчаем.

Рис промываем проточной водой.

В кастрюлю наливаем 1,5 литра воды, ставим на сильный огонь и даем закипеть. Выкладываем нарезанные овощи, добавляем соль по вкусу. Варим около 5-7 минут.

Затем выкладываем рис и перемешиваем.

Огурцы нарезаем кубиками и выкладываем в кастрюлю.

Лук-порей моем и очищаем, нарезаем полукольцами, выкладываем в суп.

Добавляем лавровый лист и перец горошком.

Укроп моем и мелко шинкуем. Добавляем его в рассольник. Пробуем суп на вкус, при необходимости добавляем еще соль и молотый перец. Варим еще 10 минут на медленном огне.

Затем убираем суп с огня, накрываем крышкой и даем ему настояться минут 10-20.

Наливаем суп в порционные тарелки и подаем к столу. Приятного аппетита!


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий