Постный суп пюре из чечевицы

Легкий и вкусный суп пюре. Такое блюдо придется многим по вкусу, а подавать его к столу можно в любое время, а не только в период поста.

Ингредиенты для приготовления:

  • Чечевица – 130 гр
  • Мука – 30 гр
  • Растительное масло – 2 столовые ложки
  • Репчатый лук – 1 шт
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Тимьян – по вкусу
  • Лавровый лист – 2-3 шт
  • Соль – по вкусу
  • Черный молотый перец – по вкусу

Этапы приготовления:

Промываем чечевицу и заливаем ее 500 мл воды. Ставим на средний огонь и варим до полной готовности.

Лук и чеснок очищаем, мелко нарезаем.

Затем заливаем 1 литром холодной воды. Добавляем лук, чеснок, тимьян и лавровый лист. Солим и перчим по вкусу. Доводим до кипения и варим до готовности лука.

Сливаем около полу-литра бульона в чашку, затем блендером измельчаем овощи, до состояния пюре.

В небольшой кастрюльке разогреваем растительное масло и всыпаем муку, перемешиваем и добавляем слитый бульон. Хорошо размешиваем, чтобы не было комочков, и переливаем в суп-пюре, размешиваем и томим на огне в течение 10 минут.

Готовый суп подаем к столу с сухариками из белого хлеба. Приятного аппетита!


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий