Рыбный суп из форели

Существует много вариантов приготовления рыбного супа, сегодня приготовим классический вариант. Суп получается легким, но питательным, ароматным и достаточно сытным.

Ингредиенты для приготовления:

  • Форель - голова, хвост и плавники 
  • Картофель среднего размера – 3 шт
  • Репчатый лук среднего размера – 2 шт
  • Морковь – 2 шт
  • Рис – 100 гр
  • Соль - по вкусу
  • Перец молотый - по вкусу
  • Специи - по вкусу

Этапы приготовления:

Рыбу помыть и очистить.

В кастрюлю добавить 2 литра воды и поместить в неё рыбу. Ставим на средний огонь, доводим до кипения, после добавляем соль и специи по вкусу, и варим в течение 20 минут.

Картофель очищаем и нарезаем средними кубиками.

Лук очищаем и мелко нарезаем. Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке. При желании готовим зажарку из моркови и лука или добавляем свежие овощи в бульон.

Добавляем картофель в кастрюлю.

Достаём рыбу из супа и отделяем мясо от кости.

Варим до того момента, пока картофель не станет мягким.

Рис промываем холодной водой и добавляем в суп, также, добавляем рыбу.

Варим до полной готовности в течение 10 минут.

Выключаем огонь и даём настояться супу минут 10.

Нарезаем свежую зелень и добавляем в суп уже разлитый по тарелкам.

Приятного аппетита!


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий