Щи с фасолью

Исконно русское блюдо — щи. Сытный и питательный суп с изумительным вкусом, столь всеми любимым. Наваристый суп идеально пойдёт на обеденный стол и порадует всю семью.

Ингредиенты:

  • Свинина филе - 500гр
  • Фасоль - 200гр
  • Картофель среднего размера - 3шт
  • Репчатый лук среднего размера - 1шт
  • Болгарский перец - 1шт
  • Томатная паста - 100гр
  • Морковь - 2шт
  • Капуста белокочанная - 300гр
  • Растительное масло
  • Лавровый лист
  • Зелень
  • Соль
  • Перец молотый

Способ приготовления:

Фасоль замочить в холодной воде минимум на 4 часа.

Свиное филе промыть, нарезать средними кубиками и положить в кастрюлю, добавить фасоль. Залить 2,5 литрами воды и поставить на средний огонь. Доводим до кипения и снимаем пену. После оставляем вариться на маленьком огне на час.

Картофель очистить и нарезать кубиками. Капусту помыть и нарезать тонкой соломкой. В бульон добавляем картофель и капусту.

После делаем зажарку.

Морковь чистим и трём на крупной терке. Болгарский перец нарезаем соломкой. Очищенный лук режем мелко. Овощи выкладываем на сковороду с растительным маслом и обжариваем в течение 3-5 минут до золотистого цвета.

В бульон добавляем зажарку, чёрный молотый перец и лавровый лист, варим пару минут. По готовности пробуем на соль и специи, добавляем мелко измельченную зелень и даём супу настояться.

Щи можно подавать со сметаной и ржаными сухариками, по вкусу можно добавить ещё чеснока.

Приятного аппетита!


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий