Суп на куриных окорочках с домашней лапшой

Все мы привыкли использовать в приготовлении еды макароны из магазина. Но все прекрасно знают, что домашняя лапша намного вкуснее покупной. Если вы хотя бы раз пробовали суп с лапшой приготовленной самостоятельно, то его вкус вы уже не забудете. Для тех, кто думает, что готовить её сложно и долго, спешим возразить. Попробуйте сделать всё по этому рецепту, и вы сами убедитесь в обратном.

Итак, готовим суп с домашней лапшой и на куриных ножках. Для этого вам понадобится:

  • вода - 2 л

  • куриные окорочка - 2 шт

  • картофель - 3 шт

  • морковь - 1 шт

  • лук - 2 шт

  • яйца куриные - 1 шт

  • бульон куриный - 2 ст.л.

  • мука - 8 ст.л.

  • растительное масло - 2 ч.л.

  • зелень

  • перец

  • соль

Окорочок очищаем от кожи, отправляем в кастрюлю, туда же выкладываем и луковицу прямо с шелухой. Заливаем всё это водой и ставим на огонь. Бульон следует довести до кипения, пенку обязательно снимаем, а затем уменьшаем огонь. Вариться наш бульон будет полчаса.

Когда сваренный бульон остынет, взбиваем с небольшим его количеством яйцо.

Муку просеиваем и высыпаем в бульон с яйцом, замешиваем тесто. Далее скатываем руками из него не слишком длинные жгутики.

Получившуюся лапшу выкладываем на доску, чтоб немного подсохла.

Лук и морковь поем и почистим. Лук нарежем некрупными кубиками, а морковь нужно натереть на терке. Затем пассируем их в масле.

Лук и окорочок теперь мы достаем из готового бульона. Мясо нарежьте маленькими кусочками.

А затем в один бульон отправляем картофель, который предварительно нарежем кубиками. Варим его минут 10.

Затем в бульон добавим кусочки мяса и пассированные овощи, и продолжаем ещё 5 минут варить.

Лапшу следует добавлять в бульон только в самом конце приготовления, посолите и поперчите суп по вкусу, и варите ещё немного, до готовности самой лапши.

Подавать такой куриный супчик можно с зеленью.


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий