Суп из ревеня

Легкий овощной суп, получается сытным и ароматным. Ревень обладает кисловатым привкусом, что тоже даёт супу непередаваемые нотки привкуса, свойственные только этому супу. Хорошо разнообразит ваш обеденный стол, как в зимнее время, так и в летнее.

Ингредиенты для приготовления супа на 3-5 порций:

  • Картофель среднего размера - 3 шт 
  • Морковь - 1-2 шт
  • Помидоры – 2 шт
  • Листья ревеня - 100 гр
  • Растительное масло - 2 столовые ложки
  • Соль - по вкусу
  • Семена кумина - 1 чайная ложка
  • Стрелки зелёного лука - 1 пучок
  • Сухая или свежая зелень - по вкусу

Этапы приготовления:

Картофель очищаем и нарезаем средними кубиками.

В кастрюлю наливаем 1,5 л воды и ставим ее на средний огонь. Картофель выкладываем в закипающую воду.

Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке. Помидоры обдаём кипятком и снимаем с них кожицу, затем нарезаем средними кубиками.

В сковороду наливаем растительное масло и подогреваем. Семена кумина раздавливаем, так они больше раскроют свой аромат. Добавляем их в сковороду затем выкладываем овощи и обжариваем в течение 5-7 минут, до мягкости овощей.

Зажарку выкладываем к картофелю.

Нарезаем листья ревеня. Когда овощи станут более мягкими, добавляем ревень в суп.

Свежую зелень тоже добавляем в суп.

За пару минут до готовности, добавляем зелёный нарезанные лук. Пробуем соль на вкус, и при необходимости добавляем ещё.

Довариваем ещё несколько минут. Суп разливаем по тарелкам и подаём к столу.

Приятного аппетита!


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий