Суп пюре из курицы

Рецепт вкусного и легкого супа пюре с добавлением цельных кусочков мяса, придётся по вкусу вашей семье. Благодарю добавлению картофеля суп получается сытным.

Ингредиенты для приготовления:

  • Масло сливочное – 50 гр
  • Репчатый лук среднего размера – 2 шт
  • Картофель среднего размера – 2 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Стебель сельдерея – 1 шт
  • Куриный бульон – 750 мл
  • Мука – 25 гр
  • Молоко – 150 мл
  • Отварное филе курицы - 1 шт
  • Сливки 20% - 300 гр
  • Соль - по вкусу
  • Молотый перец - по вкусу
  • Свежая зелень - 1 пучок

Этапы приготовления:

Лук очищаем и мелко нарезаем. С картофелем и морковью проделываем тоже самое, нарезая кубиками среднего размера. Сельдерей нарезаем кольцами.

В большую кастрюлю добавляем сливочное масло и на среднем огне растапливаем его, затем добавляем овощи и обжариваем в течение 5-10 минут.

К овощам добавляем куриный бульон и варим 30 минут. Добавляем соль и перец по вкусу. Готовые овощи превращаем в пюре и пропускаем через сито, затем пюре переливаем обратно в кастрюлю.

Муку смешиваем с молоком, и перемешиваем чтобы комочки не образовывались, добавляем в кастрюлю к овощному пюре. Накрываем кастрюлю крышкой и варим в течение нескольких минут на медленном огне.

В это время отварное куриное филе измельчаем и добавляем к супу, продолжаем варить ещё в течение 5 минут.

Добавляем сливки и оставляем на огне ещё на 10 минут.

Подавая суп его можно украсить веточкой свежей зелени.

Приятного аппетита!


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий