Суп с фрикадельками

Вкусный, ароматный и знакомый нам с детства суп с фрикадельками. Он довольно прост в приготовлении, не удивительно, что присутствует в арсенале каждой хозяйки. В других странах это первое блюдо также популярно, но национальным оно является в Швеции, где фрикадельки, названные «мясными шариками», очень любят. Давайте, попробуем и мы приготовить этот универсальный супчик с фрикадельками и овощами.

Наш рецепт рассчитан на 5 порций и для него нам понадобится:

  • любого фарша — 350 Грамм
  • картофеля — 200 Грамм
  • лука — 80 Грамм
  • моркови — 150 Грамм
  • вермишели — 100 Грамм
  • по вкусу соль и перец
  • растительного масла — 4 ст. ложки

Пошаговая инструкция приготовления:

Вначале солим и перчим по вкусу фарш, хорошо перемешиваем и формируем из него небольшие шарики. Руки можно смочить немного водой, тогда фарш не будет к ним липнуть.

В кастрюлю наливаем около 3 л воды и доводим до кипения, немного её подсолив, потом туда добавляем фрикадельки. Варим на слабом огне 20 минут. Бульон получится прозрачным, если вы будете периодично снимать с него пену.

Тем временем чистим и мелко шинкуем луковицу. На сковородку в разогретое подсолнечное масло высыпаем лук. Его мы жарим минут 10, пока он не приобретет золотистый цвет.

Морковь нужно натереть на крупной терке, а картофель порезать кубиками.

Подготовленные овощи высыпаем в кастрюлю, бульон приправим специями, добавим лавровый листочек, и поварим на слабом огне ещё 15 минут.

Теперь в суп можно добавить вермишель, жареный лук и немного зелени и снять кастрюлю с огня.

Наш суп с фрикадельками готов, можем не отказывать себе в удовольствии, и полакомится этим ароматным золотистым бульоном с овощами, вермишелью и, конечно же, вкусными «мясными шариками».


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий