Суп с красной фасолью

Суп с фасолью по этому рецепту обладает ярким, насыщенным вкусом, с легкой остринкой. Сочетание фасоли и мясных ингредиентов делают суп еще и очень сытным.

Для приготовления понадобится:

  • Фасоль – 500г
  • Бекон – 150г
  • Репчатый лук среднего размера – 2шт
  • Болгарский перец – 2 шт
  • Колбаса Салями - 250г
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • Мука – 1 столовая ложка
  • Томатная паста – 1 столовая ложка
  • Перец красный сладкий молотый
  • Перец чили молотый
  • Растительное масло
  • Уксус (По желанию)

Этапы приготовления:

Перед приготовлением супа, фасоль нужно замочить на ночь в холодной воде.

Отварить фасоль. Сваренную фасоль процеживаем, воду в которой варилась фасоль, необходимо оставить. Бекон нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле.

Лук чистим нарезаем кольцами. Болгарский перец нарезаем кубиками. Овощи добавляем к бекону и обжариваем до золотистого цвета.

Добавляем фасоль в сковороду. К овощам добавляем ложку муки и по щепотке молотого перца, тщательно перемешиваем.

Обжаренные ингредиенты перекладываем в ту воду, где варилась фасоль. Солим. Доводим до кипения, и немного убавляем огонь. Если суп получился сильно густой, то можно добавить воды. Варим в течение 15 минут.

Затем в суп добавляем салями, нарезанную кубиками, томатную пасту и уксус по желанию. После даем супу снова закипеть. Добавляем чеснок, пропущенный через чеснокодавку или мелко нарезанный. Выключаем и даем супу немного настояться.

Подавать суп можно со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита!


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий