Уха считается русским национальным блюдом. Это такой особый суп из рыбы, хотя настоящая рыбная уха имеет свой классический рецепт, который не каждому известен. Если вам нравится такое блюдо, и вы хотите приготовить и попробовать вкуснейшую наваристую уху, тогда наш рецепт будет вам кстати.

Ингредиенты для блюда:

  • 1200 гр рыбы
  • 6 средних картофелин
  • 2 морковки
  • 1 шт. листового сельдерея
  • 2 шт. репчатого лука
  • 1 лимон
  • 5 зуб. чеснока
  • 15 шт. черного перца (горошком)
  • 3 лавровых листа
  • Соль по вкусу

Вначале мы готовим бульон, для этого подойдут любые запчасти от рыбы – головы, хвосты и др. Складываем всё в кастрюлю и заливаем обязательно холодной водой.

Также туда мы кладём лук, сельдерей и перец горошком и ставим на плиту. Готовиться он должен 45 минут на слабом огне. Только обязательно нужно снимать пену.

После указанного времени плиту выключаем, а бульон нужно процедить, все остатки выбросить, ведь там не осталось ничего полезного.

Пока бульон варился, нам следовало почистить и порезать все необходимые овощи. Нарезку делаете такую, какая вам нравится. Кто-то любит крупно порезанные, кто помельче. Это не имеет большого значения.

Бульон опять ставим на огонь, когда он опять закипит, бросаем туда картошку, морковь, лук и чеснок.

Всё это следует варить на слабом огне.

Посолить можно, когда картошка практически сварится.

Только потом мы опустим в суп рыбу. Отличная уха получается с филе трески и минтая.

Рыба варится быстро, это около 15 минут, чтоб она не переварилась и не развалилась. Если нужно, то досолим ещё по вкусу. По традиции можно добавить рюмочку водки, а также выдавим сок от пол лимона или лайма.

Бросаем в уху лавровый лист, варим его ещё 2 или 3 минутки и наша вкуснейшая наваристая уха готова.

Хорошо, чтоб она настоялась, хотя бы пол часа или лучше час. Вкусно будет, если заправите её зелёным лучком. Аромат нереальный. Разливаем по тарелочкам и наслаждаемся отличным вкусом. Угощайтесь и приятного вам аппетита!


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий