Вьетнамский куриный суп с рисом

Классическое сочетание курицы с рисом в оригинальном рецепте вьетнамского супа. Получается ароматно и вкусно, а также отлично разнообразит повседневное меню. 

Ингредиенты для приготовления:

  • Куриное бедро – 2 шт

  • Сухая морская капуста – 1 лист

  • Имбирь – 30 гр

  • Корица – 1 палочка

  • Гвоздика – 2 шт

  • Куриный бульон – 900 мл

  • Вода – 500 мл

  • Рис – 250 гр

  • Рыбный соус – 1 столовая ложка

  • Сахар – 1 чайная ложка

  • Лук-шалот – 1 шт

  • Кинза – 8 столовых ложек

  • Репчатый лук – 0,5 шт

Этапы приготовления:

Курицу промываем под проточной водой. В глубокую кастрюлю кладем бедрышки, морскую капусту, тертый имбирь, корицу и гвоздику. Заливаем водой и бульоном.

Помещаем на плиту и варим на среднем огне, пока курица не станет мягкой. 

Бульон процеживаем через сито в глубокую емкость, затем возвращаем в кастрюлю. Добавляем рис, рыбный соус и сахар. Даем бульону закипеть, затем уменьшаем огонь и варим в течение 20 минут до мягкости риса.

Лук и кинзу мелко нарезаем. Добавляем зелень в разлитый по тарелкам суп и подаем к столу. Приятного аппетита!


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий