Зеленый борщ с щавелем

Простой рецепт, в котором свеклу заменяем на щавель. Суп получается таким же вкусным и полезным.

Ингредиенты для приготовления:

  • Куриное филе – 1 шт

  • Питьевая вода – 1 л

  • Репчатый лук – 2 шт

  • Картофель – 5 шт

  • Растительное масло – 2 столовые ложки

  • Щавель – 200 гр

  • Соль – по вкусу

  • Черный молотый перец – по вкусу

Этапы приготовления:

Куриное филе моем, очищаем от лишних пленочек. Затем выкладываем в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. Снимаем пену и варим 50 минут на медленном огне.

Бульон процеживаем. Куриное филе нарезаем на кусочки среднего размера. 

Лук чистим и мелко нарезаем. Картофель очищаем и нарезаем кубиками, промываем с помощью дуршлага.

Процеженный бульон доводим до кипения, солим по вкусу. Затем добавляем картофель и варим на среднем огне в течение 10 минут.

Лук обжариваем на среднем огне до золотистого цвета. 

Щавель моем и обсушиваем, нарезаем полосками.

В бульон выкладываем лук и щавель, даем ему закипеть и варим на слабом огне. Выкладываем курицу, солим и перчим, оставляем вариться еще на 5 минут.

Затем выключаем суп и даем ему настояться минут 10.

Готовый суп разливаем по порционным тарелкам, подаем со сметаной. Приятного аппетита!


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий