Печеночный торт

У печёночного тортика очень много поклонников. Эта великолепная закуска пользуется большой популярностью за любым, особенно праздничным столом. Ведь это блюдо очень вкусное и готовить его весьма просто. Даже те, кто не любит печёнку, с удовольствием полакомятся печёночными блинчиками из овощной прослойки с зеленью и чесночком. Ведь такой тортик очень и очень аппетитный.

Как же его готовить? Скажем, что совсем несложно. Для торта понадобиться любая печень, но более нежной будет говяжья. Если сделать печёночный торт с луково-морковной прослойкой, то получится просто объедение. Такое вкусное и ароматное блюдо украсит любой праздник.

Тогда берём необходимые ингредиенты:

  • 400 гр говяжьей печени
  • 2-3 яйца
  • 200 мл молока
  • 3-4 ст. л. муки
  • 1-2 морковки
  • 1-2 шт. лука
  • щепотку молотого душистого перца
  • соль (по вкусу)
  • 150 гр майонеза
  • 2 ст. л. подсолнечного масла
  • зелень для украшения (по желанию)

Рецепт на 5-6 порций.

Приступаем к готовке.

Печень необходимо измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Потом следует добавить яйца и муку. Солим и перчим. Обязательно тщательно перемешиваем. Теперь можно долить молоко и ещё раз хорошо взбить, желательно венчиком или миксером. Берём сковороду, разогреваем на огне, добавив немного подсолнечного масла. Можно начинать печь блины. В половник набираем небольшое количество подготовленного теста и выливаем на сковородку.

Печеночный торт выпекаем несколько минут с обеих сторон. Если тесто получилось густым и растекается по сковороде плохо, то нужно добавить ещё чуть-чуть молока. Может быть и наоборот, тесто жидкое слишком. В этом случае при переворачивании наш блинчик будет разваливаться, и необходимо досыпать ещё муки. Уже готовые блины из печени нужно охладить.

А пока готовим прослойку для нашего торта. Натираем мелко морковь, лук измельчаем. Потом всё это нам нужно пассировать в подсолнечном масле. Теперь берём плоскую тарелку, на неё положим печеночный блин, который смазываем майонезом, можно сметаной. Следом выкладываем небольшое количество обжаренной моркови и лука. Накрываем следующим блином и повторяем проделанную процедуру заново. Используем все блинчики, чтоб получился настоящий тортик.

Сверху его можно украсить мелко нарубленной зеленью. Готовый печеночный торт отправляем на час холодильник, чтоб он хорошо пропитался.

Хорошего и вкусного вам праздника!


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Комментарии: 1
Оставить комментарий