Постный салат с фасолью

Что приготовить в пост, чтоб быстро и просто? Попробуйте вот этот замечательный салат с фасолью. Главное, чтобы у вас под рукой оказались гренки из чиабатты. Все остальное можно легко организуются за несколько минут. Вы влюбитесь в этот салат с первой ложки. Салат получается лёгким, хрустящим и действительно очень вкусным.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • красная фасоль – 1 банка (400 гр)
  • белая фасоль – 1 банка (400 гр)
  • постная чиабатта – половина сладкая
  • красная луковица – 1 шт
  • сельдерей с зелеными листочками – 4-5 черешков
  • чеснок – 2 зубчика
  • растительное масло – 100 мл
  • красный винный уксус – 1 ст. л.
  • соль, черный свежемолотый перец

Вначале лучше заняться приготовлением гренок для нашего постного фасольного салата. Духовку разогреваем до 180 °С. В чашу блендера выдавим чеснок, посоли, наливаем масло и взбиваем до однородности.

Чиабатту мы просто рвём руками на небольшие, удобные кусочки, и выложим на застеленный бумагой противень, сбрызнем их чесночным маслом. Но половину этого масла оставьте. Противень с чибаттой ставим в духовку и запекаем, пока кусочки хлебушка не подрумянятся. Затем гренки следует остудить.

Теперь для нашего салата мы будем мелко нарезать сельдерей, даже вместе с листьями. Лук чистим и нарезаем тоненькими полу-перьями, обязательно солим, сбрызгиваем уксусом.

Фасоль откиньте на дуршлаг, если хотите, можно промыть её водой. Далее смешиваем фасоль с сельдереем, луком и оставшимся чесночным маслом. Приправляем всё это перцем.

Теперь мы можем разложить этот постный салатик с фасолью по тарелкам. Жареный хлеб выкладываем сверху, можно по желанию ещё поперчить. Можете подавать это блюдо к столу.


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий