Салат "Граф"

Большое количество слоеных салатов занимают основную позицию в нашем меню. Они любимы многими и их с удовольствием готовят, как на праздники, так и каждый день. Мы предлагаем добавить в вашу копилочку ещё один салат, который также готовят слоями. Возможно, не все ещё с ним знакомы. Но поверьте, «Граф» также покорит ваше сердце.

Необходимые ингредиенты:

  • куриный окорочок – 2 шт

  • картофель – 1 шт

  • красный лук – 1 шт

  • свекла – 1 шт

  • куриное яйцо – 6 шт

  • консервированный горошек – 100 гр

  • чернослив – 100 гр

  • грецкие орехи – 50 гр

  • майонез – 200 гр

  • вода – 200 гр

  • 9% -ый уксус – 200 гр

  • вода – 200 гр

  • лавровый лист 1 шт

  • соль, перец

для формирования салата нам необходима раздвижная кондитерская форма. Её можно заменить съемной круглой формой для торта (диаметр – 20 см).

Очистите лук, промойте и нарежьте мелкими кубиками. Затем залейте водой и уксусом (1:1). Если хотите добавьте ещё ч. л. сахара. Лук должен в этом замариноваться.

Куриный окорок отварите в подсоленной воде, добавив лавровый лист. Когда остынет, разберите его от костей, отделив мясо, и нарежьте его кубиками. На блюдо установите кулинарное колечко, и выложите в него равномерно мясо курицы. Немного подсолите и поперчите. Сверху следует распределить 1/3 маринованного лука и смазать майонезом.

Картофель мы отвариваем в мундире, когда охладится, натрём его на терке(крупной).И это станет следующим слоем нашего салата. Опять солим и перчим, а потом распределим вторую часть лука, опять промазав майонезом.

Свеклу отварите, остудите и натрите на крупной терке. Выложите равномерно в форму, посолите, поперчите и посыпьте оставшимся луком. Смажьте снова майонезом.

Следующий слой салата – зеленый консервированный горошек. Затем идут измельчённые грецкие орехи и мелко порезанный чернослив, промажем опять майонезом.

Отварите вкрутую яйца, остудите под проточной водой, очистите от скорлупы и отделите белки от желтков. Белки следует натереть на крупной терке, а желтки – на мелкой. Сначала выложите белки, смажьте майонезом, и в заключение посыпьте натертым желтком. Форму с салатом нужно убрать на 3 часа в холодильник.

Спустя нужное время достаньте салат, снимите кольцо, и украсьте салат по своему желанию.


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий