Салат из жареной свеклы с гранатом

Свойства свеклы нам хорошо известны, и мы нередко используем её в качестве одного из основных продуктов для салатов или других блюд. В нашем сегодняшнем рецепте присутствует тушеная свекла, именно она является основой салата. Это блюдо не для повседневного меню, но для особого случая оно подойдёт, как нельзя кстати.

Нам понадобится совсем немного продуктов. Мы берём:

  • свеклу – 2 шт

  • чеснок – 2 зубчика

  • зерна граната – ½ стакана

  • крошки грецкого ореха – 4 ст. л.

  • горчичное масло – 4 ст. л.

  • черный молотый перец – 1 ч. л.

  • для декора – кресс-салат

Свекла нам нужна сырая. Мы её моем, чистим и нарезаем мелкими брусками, можно также натереть на крупной терке.

Чеснок, его неочищенные зубчики, мы давим ножом,  плоской стороной.

Теперь возьмём сковороду, наливаем в неё масло, обязательно горчичное, и нагреваем. Затем распускаем в масле чеснок, пока не появится аромат. Далее опускаем в сковородку свеклу и начинаем обжаривать. Делаем мы это на сильном огне около 5 минут. Потом температуру следует убавить, и налить в сковороду к свекле 0,5 стакана воды. Продолжаем тушить всё это минут  12, затем солим по вкусу и приправляем черным перчиком.

Когда свекла будет готова, её нужно немножко остудить. Теперь раскладываем свеклу по тарелочкам, сверху посыпаем грецкими орехами (крошкой) и украшайте зернышками граната. Рекомендуется подавать этот свекольный салат также с веточками кресс-салата, которыми украсьте блюдо по своему вкусу.


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий