Салат Кобб

Салат Кобб получил своё название от фамилии владельца одного голливудского ресторана, который и придумал его. Вернее — так получилось, спонтанно и из того, что было под рукой. Но блюдо получилось очень вкусным, вошло в меню ресторана, стало очень популярным. И вы тоже просто обязаны приготовить такой салат, руководствуясь этим пошаговым рецептом.

 Ингредиенты для салата:

  • помидор – 1 шт

  • салат романо – 1/2 кочана

  • салат айсберг – 1/2 кочана

  • салат фризе – 1 небольшой кочан

  • зеленый лук (тонкий) – 1 пучок (небольшой)

  • кресс-салат – 1/2 пучка

  • сок из лимона – 1 шт

  • бекон – 6 полосок

  • куриное филе – 2 шт

  • вареные яйца (вкрутую) – 2 шт

  • авокадо – 2 шт

  • Для заправки нужно:

  • винный уксус (красный)– 100 мл

  • сыр Сэнт Агюр – 125 гр

  • горчица дижонская – 1 ст.л.

  • оливковое масло – 100 мл

  • сахар – 2 ст.л.

  • соль

Все салаты мы аккуратно разбираем на листья, моем, обсушиваем и нарезаем как можно мельче. Выкладываем его в большую посудину и хорошенько перемешиваем.

Бекон следует обжарить до хруста на сухой разогретой сковородке. Выкладываем на салфетки, а когда остынет, нарезаем его маленькими кусочками.

Теперь берем куриное филе. Его мы вымоем, обсушим и нарежем небольшими кубиками. Обжариваем их в той же сковородке, что и бекон, минут 8.

Авокадо разрезаем пополам, очищаем его от кожи и удаляем косточки. Мякоть мы нарежем тоненькими полосками, затем их следует сбрызнуть лимонным соком. Теперь моем помидор, разрезаем его на 4 равных части и удаляем семена. Мякоть просто измельчаем.

 Яйца разделим на белки и желтки. По отдельности их порубить мелко. Лук также моем, сушим и измельчаем.

Заправка для салата – это горчица, уксус, перец и соль. Смешиваем всё, а потом постепенно тоненькой струйкой, вводим оливковое масло, постоянно помешивая. Добавляем далее сахар, тертый рокфор, перемешиваем.

Для подачи нам необходимо круглое большое блюдо, на которое выкладываем салатные листья. Сверху выкладываем рядами все ингредиенты: курицу, авокадо, бекон и помидор. Присыпаем всё измельченными желтками, белками и зеленым луком. Поливаем заправкой.


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий