Салат «Гнездо глухаря»

Оригинальный салат под названием «Гнездо глухаря», несомненно, украсит любой праздничный стол. Но сегодня мы предложим вам не классический рецепт этого блюда, а салат весьма легче и более щадящий для вашей фигуры. Его заготовку можно сделать заранее, и даже на природе удивить гостей шикарной подачей.

Необходимые продукты:

  • 1 репчатый лук
  • 3 свежих и 3 маринованных огурца
  • 1 кг индейки (отварное филе)
  • 5 яичных белков (куриное яйцо)
  • 7 средних картофелин
  • По 1 пучку зелени (зеленый лук, петрушка и укроп)
  • 100 гр листьев салата или айсберг
  • 15 перепелиных яиц (отваренные вкрутую)
  • 100 гр подсолнечного масла (для жарки картофеля)
  • 150 гр сметаны
  • 150 гр майонеза
  • Специи по вкусу

Для начала нам следует все подготовленные ингредиенты нарезать. Лук мелко шинкуем.

Свежие огурчики нарезаем соломкой, а маринованные – маленькими кубиками.

Яичные белки нужно натереть на терке (мелкой).

Салат вы можете нарезать так, как вам нравится.

Петрушку, зеленый лук и укроп шинкуем мелко.

Индейка должна быть хорошо сварена, чтобы мясо было очень мягким. (Если варить в мультиварке, то потребуется 1,5 часа). Филе индейки разбираем на волокна.

Все эти ингредиенты можно уже перемешать в одной посудине.

Теперь будем жарить картофель. Его мы нарезали тонкой соломкой, только следует промыть очень хорошо, пока вода не станет прозрачной.

Затем просушиваем картофель на полотенце.

В сковороду наливаем много подсолнечного масла и жарим картофель небольшими порциями, чтоб он зарумянился.

Ту часть, которую вы будете добавлять в сам салат, не слишком зажаривайте, чтоб он был мягким. Остальную часть – достаточно подрумяненной, в оформлении он будет смотрится лучше.

После жарки выкладывайте на салфетку, чтоб убрать лишнее масло и посолите по вкусу.

Добавим немного жаренного картофеля в наш салат, заправим майонезом и сметаной и перемешаем.

Оформляем блюдо в виде гнезда с помощью зарумяненного картофеля, посыпаем зеленью и в центр положим варенные перепелиные яички.


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий