Салат из фасоли и грецких орехов

Салат в приготовление достаточно простой, но получается сытным и вкусным. При желании более яркого вкусу и аромата в салат можно добавить чеснок и приправу из прованских трав.

Ингредиенты для салата:

  • Фасоль сухая, мелкая – 150 гр
  • Грецкие орехи – 70 гр
  • Соль - по вкусу
  • Бальзамический уксус или винный - 2-4 чайной ложки
  • Растительное масло – 40 гр
  • Свежая зелень (кинза или кориандр и эстрагон или тархун) – 50 гр

Этапы приготовления:

Заранее необходимо замочить фасоль и грецкие орехи на 8 - 10 часов, изредка меняя воду. Замачивать ингредиенты нужно по отдельности.

Фасоль ставим на средний огонь и варим до кипения, затем уменьшаем огонь и варим фасоль до полной готовности. Незадолго до готовности бобовых добавляем соль по вкусу.

Сваренную фасоль сливаем, даём воде полностью стечь и остыть фасоли.

Промываем замоченные орехи и нарезаем мелкими кусочками, чтобы орехи не сильно выделялись в салате.

Зелень промываем и мелко нарезаем.

В глубокую емкость высыпаем отваренную фасоль, нарезанные орехи, добавляем немного соли по вкусу, наливаем 0,5 столовой ложки масла и выбранного по вкусу уксуса. Салат перемешиваем.

Пробуем салат на вкус и при необходимости добавляем соль или масло с уксусом.

Перекладываем в емкость где лежит нарезанная зелень, перемешиваем и подаём к столу.

Приятного аппетита!


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий