Салат из свежей капусты

Рецепт представляет собой салат, который готовиться на долгое время. В большом количестве и убирается в трёх литровую банку на хранение, его можно подавать на стол в качестве самостоятельного блюда или добавлять в супы. При желании такой салат можно приготовить в меньшем объёме на один приём пищи.

Ингредиенты для приготовления:

  • Капуста белокочанная - 5 кг
  • Болгарский перец - 1 кг
  • Морковь - 1 кг
  • Репчатый лук - 1 кг
  • Соль - 4 столовые ложки
  • Сахар - 250 гр
  • Растительное масло - 500 мл
  • Уксус 9% - 400 мл

Этапы приготовления:

Подготовка овощей не трудоемкий процесс, однако может занять долгое количество времени из-за объема.

Лук очищаем и нарезаем полукольцами.

Перец моем удаляем сердцевину и режем небольшими полосками.

Морковь помыть, очистить и натереть на крупной терке.

Капусту шинкуем.

Овощи складываем в глубокой ёмкости или в кастрюле. Смешиваем маринад из растительного масла, уксуса, соли и перца. Тщательно перемешиваем с овощами и раскладываем в банки.

Салат плотно утрамбовываем, не оставляя много пустого количества. Закрываем крышкой и храним в холодильнике или в холодном месте.

Приятного аппетита!


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий