Салат печеночный

Если вам нужен вкусный питательный салат быстрого приготовления, то возьмите себе на заметку печеночной. Многим нравится вкус печенки, а в салате со свежими овощами она раскроется по-новому. Но главное, что готовить его очень просто и быстро, а в результате он получается вкуснейшим и питательным.

Ингредиенты для салата:

  • 0,5 кг печени (желательно говяжьей)
  • 1 морковка
  • 1 шт. репчатого лука
  • 100 гр майонеза
  • 0,5 ч. л. соли
  • 0,3 ч. л. чёрного молотого перца
  • 7 веточек петрушки (для украшения)
  • 3 ст. л. растительного масла

Количество продуктов можно менять в зависимости вашего вкуса и пожеланиям.

Сначала подготовим печень. Её нужно очистить полностью от пленок. Чтоб это можно было сделать легче, поместите её в теплую воду на одну минуту. Потом промываем печень хорошенько под проточной водой. Чтобы печень была помягче можно вымочить ее в молоке пару часов.

Печень мы будем нарезать продольными кусками, их толщина должна быть около 0,4 см.

Берём сковороду, наливаем в неё растительное масло и разогреваем его. На нём мы будем обжариваем с двух сторон нашу печень. Огонь должен быть средним, с каждой стороны нужно жарит около 5-7 минут. Проткните кусок зубочисткой, если появится прозрачная жидкость, печень готова.

Остужаем жареную печень, и нарезаем её тонкой соломкой.

Чистим, моем морковь. Её следует натереть терке, лучше длинной, как для «моркови по-корейски».

Чистим, моем и измельчаем лук.

Теперь все подготовленные продукты соединяем вместе. Для этого подойдёт любая глубокая ёмкость.

Салат солим и перчим по вкусу, заправляем майонезом, и тщательно всё перемешиваем.

Наш вкусный салатик готов. Но лучше поставить его в холодильник на пару часов. Так он настоится и станет ещё лучше.

При подаче оформите, как вам нравится, можете украсить зеленью петрушки.


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий