Салат с блинчиками

Минимум ингредиентов – и необычный вкусный и сытный салатик готов. В салате с блинами, кажется, действительно гармонично сочетаются противоположные текстуры и вкусы. Пикантный, нежный, действительно изысканный, но вместе с тем прост в приготовлении. Этот салат украсит любой стол, не сомневайтесь.

Ингредиенты для салата (3 порции)

Для блинов:

  • 1 яйцо
  • 50 гр пшеничной муки
  • 0,5 ч. л. соли
  • 1 ч. л. сахара
  • 100 мл молока
  • 1 ст. л. растительного масла

Для салата:

  • 1 куриная грудка
  • 100 гр консервированной кукурузы
  • 2 свежих огурца
  • 1 огурец маринованный
  • 30 гр укропа
  • 100 гр майонеза

Подготовим к варке куриную грудку. Промоем её хорошо и поставим варить в чуть подсоленной воде. Пока мясо будет вариться, остывать, мы успеем испечь необходимые нам блинчики, а также подготовить другие продукты.

Блинчики делаем обычные, на пшеничной муке. Тесто получится без комочков, если сначала вы смешаете яйцо, сахар, соль, и муку. Разотрете все хорошенько венчиком, а потом только добавите молоко, оно должно быть теплым. Если у вас всё же останутся комки, тогда можете процедить тесто через сито. У меня из этих продуктов вышло 6 блинчиков.

На разогретую сковородку, смазанную маслом выливаем тесто и печем блины, очень быстро, чтоб они не зажаривались, иначе вы не сможете их свернуть в трубочку.

Краешки блинчиков получатся тоньше, чем середина, их мы обрежем и используем для украшения. Оставшиеся часть блинчика необходимо свернуть в трубочку, а затем нарезаем шириной около 0,5 см.

Когда отварная грудка остынет, её следует нарезать кусочками среднего размера, чтобы мясо ощущалось в салате, как самостоятельный ингредиент.

Свежие огурчики нарежем соломкой. А маринованные, если будут мелкие, типа корнишоны, просто колечками.

Укроп также моем, просушиваем, измельчаем. Пару веточек оставим для украшения.

Теперь берем большую посудину, в ней соединим мясо курицы, огурцы, блины, кукурузу и укроп. Посолим по вкусу, заправим майонезом. Но можете также заменить его йогуртом или сметаной.

Выложим готовый салат в красивую тарелку или салатник. Из обрезанных краешков блинов мы делаем розочки, поделив их пополам, свернем, в виде цветка и украсим ими и укропом готовый салат.


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий