Салат "Слоеный"

Слоеные салаты уже давно и прочно вошли в наш обиход. Они просты в приготовлении, а их внешний вид всегда сразу навевает аппетит. Для таких салатиков используют самый разнообразный состав, по-разному выкладываем слои и в результате получается настоящий шедевр. Сегодняшний салат мы будем делать постным, но из-за этого он не станет менее вкусным.

Для салата нам понадобятся:

  • 200 гр белокочанной капусты
  • 4 картофелины (отваренной в мундире)
  • 4 отварных моркови
  • 2 больших свеклы (отварных или запеченных)
  • 1 банка консервированных шампиньонов
  • 2 ч. л. сахара
  • Различные специи по вкусу: соль, сухой чеснок, душистый перец
  • 2 ч. л. уксуса
  • 2 ч. л. горчицы
  • 6 ст. л. подсолнечного рафинированного масла

Можете начать с приготовления соуса. В отдельной ёмкости смешаем горчицу, масло, сахар, уксус, туда же добавим черный перец, соль и сухой чеснок по вкусу, тщательно перемешаем.

Для формирования вашего салата можете использовать разъемную форму, (к примеру, 16 см).

Теперь помойте, почистите и натрите морковку. Половину всей тёртой моркови уложите в форму, полейте приготовленным соусом (используем примерно 1 ст. л). Затем хорошенько прижмите первый слой ложкой.

Картофель помыли, отварили в мундире. Его следует почистить и натереть на терке. Из него формируем второй слой. Тертый картофель также полейте соусом, каждый раз приминайте слой овощей ложкой.

Консервированные грибы следует мелко порезать, уложить сверху на картофель и полить соусом. Далее опять слой картофеля (где-то 1 ст. л.). Всё хорошо распределите по кругу, прижмите и полейте опять соусом.

Свеклу запеките или отварите по желанию. Почистите её и тоже натрите на терке. Из свеклы формируем следующий слой, полив всё тем же соусом.

Затем мы будем выкладывать мелко нашинкованную капусту. Её мы предварительно залили горячей водой, можно также добавить еще туда душицы. Это поможет немного смягчить капусту. Незабываем слой капусты полить соусом.

Теперь выложим оставшийся картофель, хорошо прижмём и польем соусом.

Последним слоем станет тертая морковь и оставшийся соус.

Теперь можно украшать салат, как пожелаете. Например, можно сделать из кусочков свеклы и листьев капусты розочки, использовать зелень.

Такой слоеный салат должен обязательно настояться. Потом снимите форму, выложите на блюдо и только тогда его можно пробовать.


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий