Цветная капуста под сыром

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, получается самостоятельным и не требует гарнира. Обладает нежным и пряным вкусом.

Ингредиенты для приготовления:

  • Цветная капуста - 1 кг
  • Сливочное масло - 130 гр
  • Панировочные сухари - 50 гр
  • Мука - 3 столовые ложки
  • Твёрдый сыр - 70 гр
  • Чеснок - 5-6 зубчиков
  • Свежий укроп - 1 пучок
  • Сушеный тимьян - по вкусу
  • Сушеный орегано - по вкусу
  • Сушеный базилик - по вкусу
  • Чёрный молотый перец - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Сметана - для подачи

Этапы приготовления:

Цветную капусту помыть и разделить на соцветия. Капусту перекладываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на средний огонь. Добавляем соль и доводим до кипения, после варим ещё 10 минут. Готовую капусту откидываем на дуршлаг и даём воде стечь. Чеснок очищаем и мелко нарезаем. Укроп мелко шинкуем, пару веточек оставляем для сметанного соуса.

На сковороду выкладываем 100 грамм сливочного масло и даём ему растаять, постепенно к нему добавляем муку. Затем постепенно добавляем 100 мл воды, постоянно помешивая. Дальше добавляем нарезанный укроп и чеснок, все специи. Тщательно перемешивая, и прогреваем соус ещё 1 минуту.

Духовку разогреваем до 180 градусов.

Форму для запекания смазываем оставшимся сливочным маслом и посыпаем половиной порцией панировочных сухарей.

Ровным слоем выкладываем капусту. Сверху заливаем соусом.

Сыр натираем на мелкой терке и смешиваем с оставшимися панировочными сухарями. Посыпаем капусту.

Отправляем в духовку на 15-20 минут.

Для подачи смешиваем соус из сметаны с укропом.

Готовому блюду даём немного остыть. Выкладываем на порционные тарелки и подаём к столу с соусом.

Приятного аппетита!


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий