Драники (классический рецепт)

Популярное блюдо, вкусные хрустящие оладьи из картофеля, придутся по вкусу всей семье, и разнообразят повседневное меню. Драники самостоятельное блюдо и чаще всего подается без гарнира, со сметаной или другим соусом на ваш вкус. По желанию разнообразить блюдо можно практически любой начинкой. Сегодня мы приготовим классические драники без дополнительных ингредиентов.

Для приготовления драников понадобится:

  • Картофель среднего размера – 5-7 шт.
  • Репчатый лук среднего размера – 1 шт.
  • Куриное яйцо – 1 шт.
  • Крахмал
  • Соль
  • Растительное масло

Этапы приготовления:

Картофель очищаем и натираем на крупной терке. Лук тоже необходимо очистить и натереть на крупной терке. Чтобы тертый картофель не темнел во время приготовления, натирать его лучше по очереди с луком. Натертые овощи заворачиваем в тонкую ткань или марлю и отжимаем сок, это нужно для того, чтобы во время готовки драники не растекались по сковороде.

К овощам добавляем соль и тщательно перемешиваем. Добавляем куриное яйцо и чайную ложку крахмала, перемешиваем доводя до однородной консистенции.

На сковороду добавляем растительное масло и разогреваем. Драники выкладываем столовой ложкой на сковороду и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки, на среднем огне.

Чем тоньше выкладывать драники, тем более хрустящими они получаются. После обжарки, драники лучше выложить на тарелку, застеленную бумажными салфетками, чтобы с них стек лишний жир.

Готовые драники подают со сметаной и свежей зеленью.

Приятного аппетита!


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий