Фасоль тушеная с грибами

Фасоль, приготовленная по этому рецепту, получается мягкой и ароматной, грибы хорошо дополняют это блюдо и делают его полностью самостоятельным при подаче. Вкусное и сытное блюдо придётся многим по вкусу.

Ингредиенты для приготовления:

  • Фасоль красная - 300 гр
  • Грибы шампиньоны - 400 гр
  • Репчатый лук среднего размера - 2 шт 
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Свежий укроп - 1 пучок
  • Соль - по вкусу
  • Кориандр - по вкусу
  • Красный молотый перец - по вкусу
  • Масло растительное - 2-3 столовые ложки

Этапы приготовления:

Перед началом приготовления замачиваем фасоль в большом количестве воды на 6-8 часов.

Фасоль промываем под проточной водой и выкладываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на средний огонь, доводим до кипения.

После того как вода закипит, уменьшаем огонь до минимума и оставляем вариться на 1,5 часа. Фасоль должна стать мягкой.

Когда фасоль свариться перекидываем ее на дуршлаг и даём ей стечь. Грибы промываем и нарезаем тоненькими ломтиками или кубиками.

Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Чеснок тоже очищаем и мелко нарезаем.

Укроп промываем и, удаляя излишне толстые стебли, мелко шинкуем, острым ножом.

В сковороду добавляем растительное масло и разогреваем ее, выкладываем грибы, поджариваем их пока они не пустят сок, не забываем перемешивать.

Выкладываем лук и при необходимости добавляем ещё немного растительного масла. Обжариваем овощи в течение 15 минут, на среднем огне.

Когда грибы поджарятся, выкладываем в сковородку фасоль, также, добавляем чеснок и приправу по вкусу, соль по вкусу и свежую зелень.

Хорошо перемешиваем, чтобы распределить равномерно по блюду специи, затем снимаем с огня готовое блюдо, и даём ему немного настояться.

Готовое блюдо выкладываем по тарелкам и по желанию украшаем веточкой свежей зелени.

Приятного аппетита!


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий