Голубцы (классический рецепт)

Голубцы вкуснейшее блюдо, хорошо известное всем нам и любимое, несомненно. Их можно готовить в любой сезон, а это очень удобно. Ведь голубцы позволяют разнообразить ваше меню. Это блюдо прекрасно подходит как для повседневного меню, так и для праздничного застолья. Готовится не так уж быстро и просто, но оно того стоят. Вот вам рецепт вкусных голубцов.

Ингредиенты для блюда:

  • 1 шт. свежая капуста
  • 600 гр фарша
  • пол стакана риса
  • 1 яйцо
  • 1 щепотка перца
  • Соль - по вкусу
  • 1 ч.л. томат-пасты
  • 150-200 гр сметаны
  • 30 гр растительного масла
  • 1-2 моркови
  • 1-2 лука репчатого

Для начала нам необходимо разобрать капусту на листья. Поместите их в глубокую миску, немного посолите, и залейте кипятком. Теперь накройте миску крышкой и оставьте на минут 15-20.

Теперь приготовим фарш. Мясо пропускаем через мясорубку. А можете просто купить уже готовый в магазине.

Берем рис, тщательно промываем. Варим его до полу-готовности в хорошо подсоленной воде. Это где-то 10-12 минут. Откидываем рис на дуршлаг, промываем.

Морковку чистим, моем, натираем на крупной терке.

Репчатый лук также чистим, моем, нарезаем кубиками.

На разогретом растительном масле в сковороде обжариваем лук с морковью, минуты две постоянно помешивая.

Фарш соединяем с рисом, перчим, солим. Добавляем сюда зажарку, яйцо и измельченную зелень, перемешиваем. Берем капустные листья, большие делим пополам. На них ставим немного фарша и заворачиваем конвертиком.

Берем казанок, в котором будем готовить голубцы, сложим сюда наши конвертики.

Теперь необходимо приготовить ещё соус. Сметану следует разбавить кипятком и томатной пастой и посолить. Зальем соусом голубцы и будем тушить их около часа под крышкой на слабом огне, пока фарш не будет готов.

Голубцы получатся просто объедение!


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий