Горячая буженина

Буженина, приготовленная таким способом, получается невероятно мягкой и ароматной благодаря чесноку. Подавать мясо к столу можно с любым гарниром или овощами.

Ингредиенты для приготовления:

  • Свиная шея – 3 кг
  • Чеснок – 1 головка
  • Сладкая молотая паприка – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Черный молотый перец – по вкусу

Этапы приготовления:

Духовку предварительно разогреваем до 250 градусов.

Чеснок чистим и нарезаем небольшими брусочками.

Свиную шею моем и удаляем все пленки, мясо промокаем бумажными полотенцами. Чеснок вставляем в мясо с помощью длинного ножа. Затем натираем мясо со всех сторон солью и перцем, укладываем на решетку.

В противень наливаем два стакана воды. Ставим в духовку под решетку с мясом.

Через 15 минут после начала выпекания уменьшаем температуру до 160 градусов. Запекаем в течение 2-2,5 часов, при необходимости добавляя воду в противень.

По истечению времени вытаскиваем мясо из духовки и накрываем его фольгой, даем ему постоять 20 минут.

Подаем буженину к столу теплой, с любым гарниром и соусом из горчицы или хрена. Приятного аппетита!


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий