Гречневые котлеты с грибами

Предлагаем вашему вниманию рецепт очень вкусного, легкого и диетического блюда – гречневые котлеты с грибами. Прекрасно подойдет в период Поста, для тех, кто соблюдает диету, и просто для хозяек, которые хотят удивить новыми не избитыми блюдами своих домашних или гостей. Котлеты можно кушать как отдельное блюдо, так и с гарниром или овощным салатом.

Для котлет нам потребуется:

  • Гречневая крупа – 100 гр
  • Морковь – 2 шт
  • Шампиньоны свежие – 100 гр
  • Лук репчатый – 1 шт (крупный)
  • Мука/панировочные сухари – 2-3 ст.л
  • Специи, приправы, соевый соус – по вкусу

Гречку тщательно промыть и отварить до полной готовности.

Морковь натереть на средней терке. Грибы порезать на средние кубики. Лук мелко порубить.

Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить морковь и обжарить минуты 3. Затем добавляем резанные шампиньоны и немного соевого соуса, обжариваем все вместе примерно 10 минут.

Готовую гречку добавляем к овощной массе, добавляем соль, специи и пюрируем блендером нашу массу.

Формируем котлеты, руки необходимо всегда смачивать водой, чтобы готовый фарш не прилипал к рукам. Обваливаем каждую котлету в муке или панировочных сухарях.

Обжариваем на среднем огне до румяного цвета.

Также, чтобы сделать такие котлеты более диетическими, можно запечь их в духовке. После того как сформировали котлеты, укладываем их на противень и отправляем в уже разогретую духовку (до 180 градусов) и выпекаем 15-20 минут.

Подаем котлеты с любимым соусом или овощами.

Приятного аппетита!


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий