Грибные голубцы с булгуром

Любите голубцы, но готовите их всегда по традиционному рецепту? Попробуйте сделать их сейчас по-другому. Предложенный рецепт перевернёт ваше сознание, ведь в таких голубцах собрано много необычных для этого блюда продуктов. И главное, что такие необычные и вкусные голубчики готовятся очень просто. А это немаловажно.

Необходимые ингредиенты для грибных голубцов:

  • 100 гр - булгура
  • 50 гр - фасоли
  • 400 гр - шампиньонов
  • 1 пекинская капуста
  • 3 шт - лука (среднего)
  • 1 морковка
  • 2 ст. л. - томатной пасты
  • оливковое масло 
  • соль

Вначале отвариваем булгур, делаем всё, как указано на упаковке. Можно взять уже готовый, к примеру, с сушеными грибами. В кастрюлю наливаем воду, солим, высыпаем булгур и на медленном огне варим минут 20 под закрытой крышкой.

Одновременно ставьте варить также и фасоль. В зависимости, какую вы возьмёте, варите до готовности.

Пока всё это варится, мелко нарежьте шампиньоны. Также измельчаем лук. А вот с грибами лучше поступить следующим образом. Протрите их увлажненной салфеткой, можно также обработать их просто ножом. Но без нужды всё же не стоит мыть, ведь они очень быстро впитывают воду.

Сковороду ставим на средний огонь и обжариваем сначала лук, 4-6 минут. Далее высыпаем в сковородку шампиньоны и прожариваем их вместе с луком еще где-то минуты 3-4.

Затем уже обжаренные грибочки следует измельчить в блендере, чтоб у вас получился просто грибной фарш.

Сваренную фасоль также измельчите в блендере.

Теперь все ингредиенты смешаем в одной посудине, посолите, добавьте оливковое масло.

Капусту нужно разделать, это делается легко. Срежьте нижнюю её часть и листья далее легко и просто снимутся. Утолщенную часть на капустных листьях необходимо срезать. Потом листья отправим в кипящую воду минуты на 2-3. Их также можно в микроволновке размягчить.

Далее на листья выкладывайте начинку, сворачивайте голубцы в виде конвертиков.

Готовить голубцы будем в мультиварке. Вначале в её чаше мы обжарим морковку и лук (4-5 минут), потом добавим туда томатную пасту, около полтора стакана кипятка и посолим. Через минуту, после того, как закипит можно уже закладывать голубцы в мультиварку.

Сами голубцы тушить не нужно долго. Достаточно всего 10-15 минут. Подавать голубцы можете по-разному. Можно с постным майонезом, соевой сметаной и укропом.


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий