Гуляш из говядины с подливой

Раньше гуляшом называли густое первое блюдо. Сегодня же этот рецепт представляет собой нежное мясо с подливкой. Которое придётся по вкусу и обрадует всех любителей мяса.

Для приготовления 6 порций понадобиться:

  • Говядина -500 гр
  • Репчатый лук среднего размера - 1 шт.
  • Мука - 1 столовая ложка
  • Томатная паста - 100 гр
  • Растительное масло
  • Соль
  • Молотый перец
  • Лавровый лист

Этапы приготовления:

Мясо необходимо промыть, просушить удобнее это будет сделать бумажными полотенцами. Говядину нарезать достаточно крупными кубиками.

Лук очистить и нарезать мелко.

Заливаем растительное масло на сковороду и разогреваем. Это делается для того что бы мясо приобрело золотистую корочку и хорошо прожарилось, а не получилось тушенным. Кладём нарезанное мясо на сковороду и обжариваем на сильном огне, до появления цвета.

Затем добавляем к мясу лук и обжариваем на среднем огне. Не забываем мешать. Добавляем муку, молотый перец и соль по вкусу. Перемешиваем.

Добавляем томатную пасту к мясу и перемешиваем. Теперь добавляем воду, 500 мл, объём воды можно выбрать на свой вкус, но она должна полностью покрывать мясо. Перемешиваем и добавляем лавровый лист.

Закрываем крышку и делаем огонь минимальным, готовим мясо около 1,5 часа, периодически помешивая. Рецепт можно разнообразить овощами и добавить их прямо к мясу, например болгарский перец и морковь. Приправы можно добавить по своему вкусу, к этому рецепту мяса отлично подходит паприка или тмин.

Готовое мясо, хорошо будет подать с картофельным пюре. Гуляш, также хорошо дополнят и другие гарниры или свежие овощи.

Приятного аппетита!


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий