Кальмары в томатном соусе

Кальмары в остром томатном соусе получаются невероятно вкусными и ароматными. Их можно подавать как самостоятельной тёплой закуской, так и в дополнение к гарниру из риса или макарон.

Ингредиенты для приготовления:

  • Кальмары - 300 гр
  • Консервированные томаты в собственном соку - 250 гр
  • Вино белое или розовое, сухое - 70 мл
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Свежая Петрушка - 1 пучок
  • Оливковое масло - 40 мл
  • Соль Молотый перец Чили - по вкусу

Этапы приготовления:

Для приготовления будет удобнее взять уже очищенные кальмары, разморить и промыть их.

Чеснок очищаем и мелко нарезаем. На сковороду добавляем оливковое масло, чеснок и перец чили, обжариваем в течение 3-5 минут.

Вливаем на сковороду вино и доводим до кипения. Затем добавляем нарезанные томаты в собственном соку, даём и закипеть и тушим в течение 2-3 минут.

Размороженные кальмары заливаем кипятком и через 30-40 секунд перекладываем в холодную воду. Снимаем пленку и удаляем хитиновую пластину.

Нарезаем кальмары полосками.

На сковороду выкладываем кальмары и перемешиваем, тушим их в течение 3-4 минут. Главное, не передержать кальмары на огне, так как они станут твёрдыми.

Петрушку моем и мелко нарезаем, добавляем к кальмарам, и перемешиваем.

Тушеные кальмары в соусе готовы. Приятного аппетита!


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий