Котлеты с крапивой в духовке

Котлеты универсальное и многими любимое блюдо, с добавлением крапивы котлеты получаются такими же вкусными.

Ингредиенты для приготовления:

  • Мякоть говядины – 500 гр

  • Мякоть свиной шейки – 800 гр

  • Крапива – 300 гр

  • Репчатый лук – 1 шт

  • Чеснок – 3 зубчика

  • Сливочное масло – 2 столовые ложки

  • Соль – по вкусу

  • Черный молотый перец – по вкусу

  • Растительное масло – для жарки 

Этапы приготовления:

Духовку предварительно разогреваем до 220 градусов.

Говядину и свинину пропускаем через мясорубку. 

Лук и чеснок очищаем от кожуры. Мелко нарезаем.

В сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем лук и чеснок на слабом огне в течение 10 минут.

Надев перчатки у крапивы удаляем жесткие стебли, листья мелко нарезаем и добавляем на сковороду к луку и жарим еще 2 минуты.

Лукову-крапивную смесь погружаем в блендер в взбиваем до однородной массы.

Получившуюся массу смешиваем с фаршем, солим и перчим по вкусу, тщательно вымешиваем. 

Получившуюся массу разделяем на 10 ровных частей. Руки смазываем маслом и скатываем котлеты в шар, слегка сплющиваем.

Противень застилаем пергаментом и выкладываем котлеты. Выпекаем котлеты в течение 5 минут. Затем переворачиваем котлеты, уменьшаем температуру духовки до 140 и запекаем котлеты примерно 20 минут.

Котлеты подаем к столу теплыми. Приятного аппетита!


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий