Крылышки "Буффало"

Тёплая закуска, которая готовится легко и достаточно быстро. Она отлично подойдёт на стол в момент посиделок с друзьями, мужская половина компании точно будет в восторге от этого блюда.

Ингредиенты для приготовления:

  • Куриные крылья - 1,5 кг
  • Мука - 150 гр
  • Паприка - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Сливочное масло - 60 гр
  • Коричневый сахар - 50 гр
  • Томатная паста - 70 гр
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Чёрный молотый перец - по вкусу
  • Соус Чили - 30 гр
  • Голубой сыр - 100 гр
  • Сметана - 100 гр
  • Йогурт - 100 гр
  • Морковь (для подачи) - 1-2 шт
  • Сельдерей (для подачи) - 1 шт

Этапы приготовления:

Куриные крылышки промыть под проточной водой и разрезать на 3 части, по суставам. Кончики крыльев в готовки не понадобятся.

Традиционно крылышки жарятся во фритюре.

Смешиваем муку, соль и паприку. Крылышки обваливаем в панировке и обжариваем до готовности. Готовые крылышки откидываем на дуршлаг или бумажные полотенца, для того чтобы стечь лишнему жиру.

Пока крылья готовятся приготовим сырный соус.

Складываем все ингредиенты в блендер. Очищаем чеснок, добавляем сметану, голубой сыр, йогурт, соль и перец по вкусу. Смешиваем все до однородной массы.

Последним этапом в приготовление крылышек - соус «Буффало».

На средний огонь ставим кастрюлю и растапливаем там сливочное масло и 2 столовые ложки коричневого сахара. Когда смесь начнёт закипать, добавляем томатную пасту. Затем кладём соус Чили по вкусу, регулирую остроту. Последними в соус добавляем чеснок, пропущенный через чеснокодавку, соль и перец по вкусу. Как только соус закипит, сразу же снимаем его с огня, а то он может расслоиться.

На готовые крылышки выкладываем соус буффало и перемешиваем.

Выкладываем крылышки на блюдо. Морковь и сельдерей нарезаем брусочками и подаём с сырным соусом, в качестве гарнира.

Приятного аппетита!


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий