Курица в соусе по-индийски

Курица с рисом – многими любимое и очень популярное блюдо. Попробуйте приготовить курочку в соусе по-индийски и разнообразьте тем самым выше меню.

 

Ингредиенты для приготовления:

 

  • Рис басмати – 1 стакан

  • Филе куриных бедрышек – 600 гр

  • Помидоры в собственном соку – 450 гр

  • Репчатый лук – 1 шт

  • Сливки жирностью 33% - 125 мл

  • Томатная паста – 3 столовые ложки

  • Чеснок – 3 зубчика

  • Корень имбиря – 2 см

  • Масала или карри – 1 чайная ложка

  • Куркума – 1,5 чайной ложки

  • Кинза – 5 веточек

  • Растительное масло – 1,5 столовых ложек

  • Соль – по вкусу

  • Черный молотый перец – по вкусу

 

Этапы приготовления:

 

Рис необходимо промыть, до прозрачной воды. В кастрюлю добавляем 2 стакана воды и доводим до кипения, солим по вкусу и всыпаем рис. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим до полной готовности в течение 10 минут.

 

Снимаем кастрюлю с огня, накрываем полотенцем и оставляем на 5 минут. Аккуратно разрыхляем рис.

 

Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками. Чеснок очищаем и мелко режем. Имбирь натираем на мелкой терке.

 

Нарезаем курицу мелкими кубиками, солим и перчим. 

 

Глубокую сковороду разогреваем, добавляем растительное масло. Выкладываем курицу и лук, обжариваем до золотистого цвета, примерно 5 минут.

 

Затем добавляем томатную пасту, чеснок и имбирь, добавляем приправу и перчим по вкусу, тщательно перемешиваем в течение 1 минуты.

 

Помидоры измельчаем и вместе с соком добавляем к курице, доводим до кипения и уменьшаем огонь, обжариваем в течение 10 минут. Соус должен слегка загустеть, а курица полностью поджариться.

 

Вливаем сливки, обжариваем еще в течение 1 минуты, тщательно перемешиваем и снимаем с огня.

 

Подаем курицу вместе с рисом. Приятного аппетита!


Поделиться рецептом:

Оценка рецепта:

Оставить комментарий